วันอังคารที่ 27 มกราคม พ.ศ. 2558

อาหารที่ชื่อชอบ

สปาเก็ตตี้ซอสเห็ด


ขั้นตอน/วิธีทำ สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
เส้นสปาเก็ตตี้ จะเป็นเส้นมักกะโรนีก็ได้ รูปทรงแบบไหนก็ได้ตามชอบค่ะ




หมูแฮม หรือ เบคอนตามชอบค่ะ วันนี้เราใช้หมูแฮมค่ะ



เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดฟางก็ได้ค่ะ ตามชอบอีกเช่นกัน



หอมใหญ่หั่น แป้งสาลี และครีมสด ถ้าไม่มีครีมสดใช้นมสดแทนก็ได้ค่ะ



ก่อนอื่นเราต้องต้มเส้นสปาเก็ตตี้กันก่อนค่ะ เริ่มจากนำภาชนะที่สามารถต้มเส้นได้ ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อย รอให้เดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงต้มประมาณ 10 นาที ถ้าใครชอบเส้นสปาเก็ตตี้ที่เคี้ยวแบบเหนียวหนึบหนับ ก็เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอะไรก็ได้ ลงคลุกเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน หรือถ้าชอบแบบนิ่มๆ ก็เส้นแช่น้ำนั้นไว้อีก 5 นาที แล้วค่อยสะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมัน

จากนั้นเรามาผัดไวท์ซอสกันค่ะ
เริ่มจากตั้งกะทะ ใส่เนย

ใส่หอมใหญ่หั่นลงผัด

ตามด้วยหมูแฮม

ตามด้วยเห็ดแชมปิญอง ทั้งหัวหอมใหญ่ หมูแฮม และเห็ดแชมปิญอง ไม่ต้องผัดนานมากนะคะ แค่พอหอมๆก็พอ หัวหอม แฮม และเห็ดเราจะได้ไม่สุกเกินไป ซึ่งทำให้หอมเละ และเนื้อแฮมกระด้าง

จากนั้นใส่แป้งสาลีลงผัด ถ้าใช้ครีมสด และไม่ชอบให้น้ำซอสข้นเกินไป ไม่ต้องใส่แป้งสาลีแต่ถ้าใช้นมสด ควรใส่แป้งสาลีลงผัดเล็กน้อย เพื่อให้ตัวซอสข้นน่าทาน


จากนั้นตามด้วยครีมสด หรือนมสด ถ้าผัดแล้วน้ำซอสข้นเกินไป สามารถเติมน้ำสุกได้เล็กน้อยค่ะ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือป่น

เตรียมจาน ตักเส้นสปาเก็ตตี้วางรอได้เลยค่ะ

บางท่านอาจชอบแบบคลุกสำเร็จก็สามารถทำได้ค่ะ แต่ต้องรีบทาน ไม่เช่นนั้นเส้นสปาเก็ตตี้จะอืด แล้วไม่อร่อยค่ะ โรยหน้าด้วยออริกาโน หรือพาสลีย์สับค่ะ

วิดีโอสอนวิธีทำ



ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น